Узбекистан = плов

Продолжаем разговор об особенностях национальных блюд и кухонь - на очереди Азия.

Пожалуй, главное блюдо, которое приходит в голову при упоминании Узбекистана - конечно, плов! Где же еще можно отведать настоящего плова, если не в Самарканде, или Ташкенте? Дегустация плова входит в любую обязательную туристическую программу при посещении этой части Азии. Наравне с осмотром основных архитектурных достопримечательностей.

Но плов - пловом, а туристу хочется не только вкусно поесть, но и одновременно почувствовать аутентичность и традиции. Поэтому для дегустации национального блюда лучше выбрать соответствующее место. Например, в древнем Самарканде отведать плов можно не только в ресторанах, или кафе. В этом городе есть семья, которая возвела приготовление плова буквально в культ и поставила его приготовление на поток.

Этакое домашнее мини-кафе они устроили прямо во дворе собственного дома. Каждый день перед обедом хозяин дома выносит во двор большой казан, гости рассаживаются вокруг него, а семья готовит ингредиенты. И вот в 12 часов блюдо уже готово. Гости этого мини-кафе имеют уникальную возможность самостоятельно подходить и набирать свои порции плова прямо из казана. Говорят, уже через час весь плов заканчивается. Сам хозяин объясняет такой поварской успех молитвой, которую он совершает каждый раз перед началом приготовления плова.

#Азия #НациональнаяКухня #Самарканд #Плов #Узбекистан